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Quais são os alimentos ricos em carboidratos simples?

Quais são os alimentos ricos em carboidratos simples?

Tipos de carboidratos Exemplos de carboidratos simples são a glicose, ribose, xilose, galactose e frutose. Ao consumir uma porção de carboidrato, esta molécula mais complexa vai-se decompondo a nível do trato gastrointestinal, até chegar ao intestino em forma de monossacáridos, para depois serem absorvidos.

Quais são os produtos refinados?

Estamos nos referindo às bolachas, massas, tortas, pizzas, pães e sopas. Associada a isso, a redução do consumo de frutas e vegetais impõe à dieta moderna o consumo de fibras próximo de zero.

O que é um produto refinado?

– O alimento refinado é aquele que no processamento industrial sofre transformações em sua estrutura através da retirada de algumas partes do grão como película e germe. Assim, também acabam perdendo fibras, vitaminas e minerais.

Qual a diferença entre carboidratos refinados e integrais?

Já os carboidratos integrais ou complexos são os cereais em sua forma intacta, e também serão convertidos em açúcar. Porém, por serem formados por moléculas maiores e possuírem uma maior quantidade de fibras que os carboidratos refinados, eles são digeridos de forma mais lenta.

O que é trigo refinado?

FARINHA DE TRIGO REFINADA (conhecida como farinha “branca”): obtida do grão já descascado, sem o farelo e o gérmen. Concentra apenas o amido do grão, que é pobre em nutrientes. Do refinamento, surgem 2 subprodutos: gérmen de trigo e farelo de trigo.

Qual a diferença do trigo integral?

Por não passar por um processo de refinamento, como acontece com a farinha branca, a versão integral retém uma quantidade maior de nutrientes, fibras, vitaminas B1 e B6, proteínas e minerais, como magnésio, selênio e zinco, o que faz com que ela seja uma opção nutricionalmente mais rica do que a farinha processada.

Como é feito o trigo integral?

A farinha de trigo integral é obtida através da moagem dos grãos inteiros de trigo, ou seja, não passa pelo processo de refinamento, preservando assim boa parte dos nutrientes. Como consumir: A farinha de trigo integral pode ser utilizada para substituir a farinha branca em receitas doces e salgadas.

Qual é a farinha integral?

Já a farinha integral é produzida do mesmo grão de trigo, porém não passa por este processamento, o que faz dela uma farinha rica em vitaminas, proteínas, minerais e, especialmente, fibras.

Como usar a farinha de trigo integral?

Receitas como biscoitos, scones, muffins, bolos de chocolate e pães ficam deliciosas com farinha integral. Adicione um pouquinho mais de líquido à receita quando usar farinha integral. A farinha integral absorve os líquidos mais lentamente do que a farinha branca.

Qual a melhor farinha integral?

Uma delas é a farinha de arroz integral. Outra farinha integral para substituir a de trigo, é a de coco. Além disso, a farinha de chia, também pode ser uma opção bastante saudável, pois tem função antioxidante.

Qual a farinha de trigo mais saudável?

A farinha de trigo integral é ótima para substituir a farinha branca, porque tem um alto teor de fibras. Cada 100 gramas fornece cerca de 8,6 g de fibra, ao contrário da farinha de trigo branca que fornece apenas 2,9 g.