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O que é gordura trans?

O que é gordura trans?

A gordura trans é o nome dado à gordura vegetal que passa por um processo de hidrogenação natural ou industrial. Desde 2006, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) obriga todos os fabricantes a indicar no rótulo a quantidade de gordura trans presente nos alimentos.

O que é gordura trans alimentos?

A gordura trans, comum em nossos pratos, é conhecida tecnicamente como ácido graxo trans industrialmente produzido. Amplamente utilizada pela indústria, a gordura trans é formada a partir de uma reação paralela ao processo de hidrogenação de óleos vegetais líquidos.

Quais são os alimentos que contém gordura trans?

Alimentos que possuem gorduras trans e como substituí-los

  1. Sorvetes (massa) Continua após o anúncio. ...
  2. Batata congelada. ...
  3. Salgadinhos (chips) ...
  4. Donuts. ...
  5. Margarinas sólidas ou cremosas e cremes vegetais. ...
  6. Massas industrializadas para bolos e tortas. ...
  7. Cookies e biscoitos recheados e/ou amanteigados. ...
  8. Pipoca de micro-ondas.

Quais são os alimentos ricos em gordura boa?

Quais alimentos são ricos em gorduras boas?

  1. Abacate. Rico em fibra alimentar e gorduras insaturadas, o abacate também apresenta vitamina A e vitaminas do complexo B. ...
  2. Salmão. Sempre lembrado entre boas opções de pescados, o salmão é rico em ômega-3. ...
  3. Ovo. ...
  4. Queijos. ...
  5. Chia e linhaça. ...
  6. Oleaginosas. ...
  7. Óleo de coco. ...
  8. Chocolate amargo.

Qual é a gordura boa é ruim?

Gorduras saturadas: Chamadas informalmente de “ruins”, elas contribuem com o aumento das gorduras no sangue e, assim, colaboram para o aumento do colesterol e maior risco de desenvolvimento de doenças do coração.

Que tipo de gordura devemos consumir?

Insaturadas: divididas em monoinsaturadas (azeite, abacate, óleos de canola, girassol) e poli-insaturadas (peixes ricos em ômega-3, soja, grãos), esses dois tipos de gordura têm efeito positivo para a saúde.