Quais os itens ou etapas básicas para implantação das Boas Práticas de Fabricação?
Quais os itens ou etapas básicas para implantação das Boas Práticas de Fabricação?
O que o Manual de Boas Práticas de Fabricação deve conter
- Os requisitos higiênico sanitários dos edifícios;
- A manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios;
- O controle da água de abastecimento;
- O controle integrado de vetores e pragas urbanas;
- A capacitação de profissionais;
Como elaborar um manual de boas práticas de fabricação?
Saiba como criar um Manual de BPF – Boas Práticas de Fabricação
- Elaborando o Manual de Boas Práticas. ...
- 2) Responsabilidades. ...
- 3) Higiene Pessoal e Saúde dos Colaboradores. ...
- 4) Instalações e Equipamentos. ...
- 5) Higiene do Ambiente. ...
- 6) Manutenção Preventiva e Corretiva. ...
- 7) Manejo de Resíduos. ...
- 8) Compras.
Como deve ser o manipulador de alimentos?
O manipulador de alimentos deve manter sempre:
- Cabelos limpos e devidamente protegidos por toucas;
- Barba feita diariamente;
- Dentes escovados;
- Unhas curtas, limpas e sem esmaltes (inclusive base);
- Ausência de qualquer tipo de maquiagem;
- Uso de desodorantes inodoros ou suaves;
O que é a RDC 48?
A Resolução - RDC Nº 48, de 25 de Outubro de 2013 da ANVISA aprova o Regulamento Técnico de Boas Práticas de Fabricação para Produtos de Higiene Pessoal, Cosméticos e Perfumes, e dá outras providências.
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