Como surgiu a IPA cerveja?
Como surgiu a IPA cerveja?
Nos últimos anos popularizou-se uma história de que a cerveja IPA teria sido criada em 1822, na Inglaterra por George Hodgson. ... Afim de abastecer os soldados ingleses de sua querida cerveja, Hodgson teria tido a ideia de adicionar mais lúpulo as receitas tradicionais de Pale Ale.
O que é uma pale ale?
As Pale Ale são cervejas com maior concentração de lúpulo de amargor, por isso são mais amargas do que as Lagers, por exemplo. Outra característica desse estilo é sua coloração mais clara.
Como é feito o lúpulo?
As plantas fêmeas de lúpulo possuem uma inflorescência capaz de produzir uma quantidade considerável de um produto chamado de lupulina. Esse produto é uma substância que contém compostos que garantem amargor, aroma e propriedades antioxidantes.
Quais são os benefícios do lúpulo?
Entre as propriedades do lúpulo estão as ações como afrodisíaco, analgésico, antibacteriano, antisséptico, antiespasmódico, diurético, antitérmico, fitoestrogênio, emenagogo, estimulante da secreção do leite materno, hipnótico, laxante, relaxante muscular, sedativo, soporífero e tônico.
Qual a importância do lúpulo na cerveja?
O lúpulo exerce papel essencial na fabricação das cervejas já que é ele o responsável por conferir o amargor e o aroma à bebida. E, por essa razão, a forma de utilização do lúpulo no processo produtivo varia de acordo com o estilo de cerveja fabricada.
Qual o papel da levedura na cerveja?
As leveduras cervejeiras são micro-organismos utilizados no processo de fermentação da bebida. Elas geralmente são líquidas ou em pó, divididas entre as de alta fermentação (para Ales) e baixa fermentação (para Lagers). Elas consomem o açúcar extraído do malte e o transformam em álcool e gás carbônico.
Qual é o diferencial da Heineken?
No caso da Heineken, a levedura é um fator diferencial, pois a empresa possui a Levedura A, um tipo especial desse fungo usado desde 1886.
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