Como fazer um ovo mole?
Para a gema cremosa, 7 minutos. Para o
ovo mollet (clara cozida firme e gema mais líquida), 6 minutos. Para o
ovo quente (clara cozida macia e gema bem
mole), 4 minutos. Com uma colher, tire o
ovo da panela e mergulhe numa tigela com água fria filtrada até ele amornar.
Faz mal comer ovo com a gema mole?
Por isso é importante que o
ovo seja muito bem cozido antes de ser consumido. E a ingestão de
ovos crus ou com a
gema mole não é recomendada.
Precisa virar o ovo frito?
Servindo
ovos fritos. Frite o seu
ovo em óleo quente para obter claras douradas e crocantes e uma gema mole. Para isso, aqueça 4 colheres de sopa (60 mililitros) de azeite de oliva em vez de uma ou meia. Ao quebrar o
ovo, gire a frigideira para que o óleo quente e o
ovo deslizem para a borda, mantendo-a sobre o fogo.