Qual a diferença entre gordura saturada e trans?
Qual a diferença entre gordura saturada e trans?
A gordura saturada é, em geral, de origem animal e seu consumo deve ser limitado a pequenas quantidades, seu excesso pode causar o aumento do colesterol e doenças. Já a gordura insaturada é, em geral, de origem vegetal, mas pode ser encontrada também nos peixes.
Quais alimentos encontramos nas gorduras trans e saturadas?
Tabela de alimentos ricos em gordura trans
Alimentos | Quantidade de gordura trans em 100 g de alimento | Calorias (kcal) |
---|---|---|
Sorvete de creme | 0,4 g | 208 |
Margarina | 0,4 g | 766 |
Biscoitos de chocolate | 0,3 g | 518 |
Chocolate ao leite | 0,2 g | 330 |
O que é a gordura trans?
A gordura trans é o nome dado à gordura vegetal que passa por um processo de hidrogenação natural ou industrial. Desde 2006, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) obriga todos os fabricantes a indicar no rótulo a quantidade de gordura trans presente nos alimentos.
O que é uma gordura saturada?
Gordura Saturada - são as gorduras encontradas em sua maioria, nos alimentos de origem animal e seus derivados (manteiga, nata, queijo, creme de leite, banha, carne bovina, de porco, ovelha, leite integral, torresmo, linguiça, salsichão, gema de ovo).
Qual é o tempo que dura a banha de porco?
Como armazenar A banha tem prazo de validade longo. O ideal é conservá-la na geladeira. Dessa forma, pode durar meses. Se mantida no congelador, pode durar até um ano.
Qual melhor óleo vegetal ou banha de porco?
Frituras. Seja com óleo vegetal ou gordura animal, o ideal é evitar a fritura, que coloca o alimento em temperaturas altas. Mas, se esse tipo de preparo for indispensável, então escolha a banha de porco ou outra gordura de origem animal. “O óleo vegetal, na fritura, oxida bastante, liberando radicais livres.
Pode fritar peixe com banha de porco?
Pique os filés em tirinhas finas. Coloque em uma bacia e coloque o sal a seu gosto. Logo em um prato coloque a farinha de arroz e empane os pedaços de filé. Na panela coloque a banha de porco e deixe ficar bem quente e vai fritando os filezinhos aos poucos, até dourarem.
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