Quais são os perigos biológicos?

Quais são os perigos biológicos?

São eles: PERIGOS BIOLÓGICOS: os principais são aqueles causados por microrganismos (fungos, bac- térias, vírus). Não podemos vê-los a olho nu, mas são a principal causa de contaminação em alimentos.

Quais são os agentes causadores de riscos biológicos?

São considerados riscos biológicos: vírus, bactérias, parasitas, protozoários, fungos e bacilos. Os riscos biológicos ocorrem por meio de microorganismos que, em contato com o homem, podem provocar inúmeras doenças.

Quais as causas mais frequentes de contaminação dos alimentos?

Causas mais freqüentes de contaminação dos alimentos? Um dos principais problemas é o preparo inadequado do alimento, seja pela falta de higienização da matéria‐prima, ou pela falta de higienização das mãos e dos utensílios e das superfícies da pia, pelo cozimento inadequado, etc.

O que é preciso fazer para evitar a contaminação dos alimentos?

10 cuidados para evitar as Doenças Transmitidas por Alimentos (...

1. Cheque o prazo de validade dos alimentos, o acondicionamento e suas condições físicas, como aparência, consistência e odor.
2. Limpe bem os utensílios utilizados na preparação dos alimentos;
3. Lave as mãos antes e durante a preparação dos alimentos;
4. Use água ou gelo apenas de procedência conhecida;

Como evitar contaminação química dos alimentos?

O que fazer para se prevenir e evitar esse tipo de problema?

1. higienizar os ingredientes com água sanitária diluída;
2. armazenar sobras em recipientes vedados, esterilizados e datados;
3. lavar bem as mãos e pulsos antes do preparo das comidas;
4. não usar acessórios na cozinha;
5. estar sempre com o cabelo preso e barba aparada;

O que é contaminação química de alimentos?

Contaminação Química: Ocorre em alimentos contaminados por algum tipo de substância ou reagente químico. Há também químicos que ocorrem naturalmente em alimentos, como toxinas em peixes e, em alguns casos, não levam a desenvolvimento de sintomas clínicos.