Quais são as boas práticas na manipulação de alimentos?

Quais são as boas práticas na manipulação de alimentos?

Boas práticas na manipulação de alimentos

• Eliminar Doenças Transmitidas por Alimentos – DTA;
• Aproveitar o máximo de nutrientes presentes no alimento;
• Garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária;
• Garantir a qualidade dos alimentos;
• E principalmente, satisfazer os seus clientes!

Qual o objetivo da RDC 216?

O objetivo principal da resolução é assegurar que os estabelecimentos sigam orientações padronizadas e preservem sempre a qualidade de seus produtos e serviços, tendo em vista sempre a segurança do cliente final. A adequação dessas empresas não é opcional, é uma exigência.

Qual é a lei exigida pela Vigilância Sanitária para manipulação dos alimentos?

Dispõe sobre a obrigatoriedade de permitir visão interna da produção por parte dos clientes em restaurantes comerciais e congêneres: LEI N° 2334 DE 30 DE MARÇO DE 1998.

Qual a finalidade da RDC 302?

A RDC 302/2005 regulamenta o funcionamento do laboratório clínico no que diz respeito às condições gerais de organização, recursos humanos, infraestrutura, equipamentos e instrumentos laboratoriais, produtos para diagnóstico de uso in vitro, gerenciamento de resíduos e biossegurança.

Para que serve a RDC 50?

Dispõe sobre o Regulamento Técnico para planejamento, programação, elaboração e avaliação de projetos físicos de estabelecimentos assistenciais de saúde.

O que é uma resolução RDC?

A sigla RDC significa Resolução da Diretoria Colegiada. É uma série de normas regulamentares cujo objetivo é atribuir responsabilidades a empresas e profissionais a fim de garantir as Boas Práticas mantendo os padrões de qualidade dos produtos e serviços destinados à saúde da população.

O que diz a RDC 50 2002?

RESOLUÇÃO-RDC Nº 50, DE 21 DE FEVEREIRO DE 2002. Dispõe sobre o Regulamento Técnico para planejamento, programação, elaboração e avaliação de projetos físicos de estabelecimentos assistenciais de saúde.

Qual a RDC que cuida do controle de riscos aos usuários e meio ambiente?

Resolução da Diretoria Colegiada da Anvisa- RDC nº 53, de 14 de novembro de 2013. 8. Brasil. Agência Nacional de Vigilância Sanitária- Anvisa.