Quais os índices físicos que podem ser determinados em laboratório?
Quais os índices físicos que podem ser determinados em laboratório?
Solução: Os índices diretamente determinados em laboratório são: a umidade, a massa específica dos grãos e a massa específica natural do solo. Os demais índices são calculados a partir desses, por meio de expressões que os correlacionam com os três citados.
Qual a relação da umidade de um solo com seu índice de vazios?
Ainda, quanto maior for o teor de umidade, para um determinado índice de vazios, maiores serão o grau de saturação e o peso específico. O domínio das relações entre os diferentes índices físicos é uma ferramenta essencial na Mecânica dos Solos e nas aplicações da Engenharia Geotécnica.
Qual a relação entre a sensitividade das argilas e sua resistência?
SENSITIVIDADE (ou SENSIBILIDADE) É o nome dado à maior ou menor perda de resistência de um solo argiloso, com sua desestruturação (amolgamento). Por meio de um ensaio de resistência a compressão simples traçam-se curvas de tensão x deformação e obtém-se dois valores para S: um indeformado, outro amolgado.
Como calcular o teor de umidade?
O cálculo do teor de umidade é efetuado dividindo-se a massa da água contida na amostra de solo pela massa seca das partículas sólidas do solo, sendo expresso em porcentagem.
Como calcular atividade de água?
A medida mais comumente empregada para expressar a estabilidade de um produto é a determinação do nível de água em sua forma livre, que em alimentos, denomina-se Índice de Atividade de Água, Aw, que é determinada pela fórmula: Aw = P/P0.
Como a atividade de água influencia na conservação de alimentos?
A importância da atividade de água está na sua relação com a conservação dos alimentos. Sendo a variação da pressão de vapor da água pela interação com componentes de um alimento um indicador da quantidade da água ligada, os valores de Aw mostram quais as chances tem o alimento tem de se deteriorar.
Qual a importância da água para a conservação dos alimentos?
É a disponibilidade da água para a atividade microbiológica, enzimática ou química que determina a vida de prateleira, sendo medida através da ATIVIDADE DE ÁGUA (aw). ... A atividade de água influencia de forma direta na conservação dos alimentos pois ela interfere na velocidade das reações de deterioração dos alimentos.
Qual a importância de estudar o conteúdo de água nos alimentos?
O teor de água é de grande importância na produção de alimentos, pois têm influência direta no controle da taxa de deterioração por microrganismos e reações enzimáticas e químicas que ocorrem durante a armazenagem (FELLOWS, 2006).
Quais são os alimentos que contêm mais água?
Geralmente os alimentos que mais possuem água são de origem vegetal. A água constitui cerca de 93% do peso do agrião e da abobrinha, por exemplo. O tomate e a melancia apresentam, respectivamente, 95% e 92%.
Quanto de água tem uma maçã?
Lista de alimentos ricos em água
Alimentos | Água em 100 g | Energia em 100 g |
---|---|---|
Goiaba | 86 g | 40 calorias |
Pera | 85,1 g | 41 calorias |
Maçã sem casca | 83,8 g | 54 calorias |
Banana | 72,1 g | 95 calorias |
Quantos por cento de água tem a maçã?
A maça em geral ( com casca e sementes ) tem cerca de 84%.
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