O que usar no lugar do vinho branco no risoto?
Substitutos para Vinho Branco:- Para dar acidez use cerca de 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou suco de limão para cada xícara de vinho.
- Para dar um toque adocicado adicione açúcar ou mel aos poucos e prove até acertar o ponto desejado.
- Outros substitutos: caldo de galinha, legumes ou suco de maçã
Qual tipo de vinho combina com frutos do mar?
Essencialmente, os peixes e
frutos do mar harmonizam com
vinhos brancos e rosés, porém, isso não é uma regra. Para peixes de cor mais escuras e de estrutura forte, como salmão e bacalhau, recomenda-se os
vinhos tintos Pinot Noir e Gamay.
Porquê usar vinho branco no risoto?
Os
risotos sempre levam
vinho branco na base,
porque o arroz é uma bomba de amido e ainda têm o peso da manteiga e do parmesão. O
vinho é que dá a graça e a leveza”, conclui.
Qual o melhor vinho para fazer risoto?
Saiba como harmonizar vinhos e risotos- > Chardonnay: risoto de queijos ou de legumes.
- > Sauvignon Blanc: risoto de limão, de salmão, de queijos azuis ou de frutos do mar.
- > Pinot Noir: risoto de carne, linguiça, charque, cordeiro ou cogumelos.
- > Merlot: risoto de bacalhau.
- > Rosé: combina com a maioria dos risotos.
Como esquentar o churrasco no dia seguinte?
Errou na hora do cálculo do
churrasco e acabou fazendo
carne demais? Não tem problema, afinal, dá para reaproveitar a
carne em diversas receitas. Mas para deixá-la saborosa de novo, o truque é cortá-la em vários pedacinhos e refogá-los com óleo ou azeite em uma frigideira em fogo médio, apenas por alguns minutos.