Porque meu arroz não fica soltinho?
1- O primeiro passo é lavar bastante os grãos, até a água
ficar translúcida, para tirar o excesso de amido – responsável por grudar o
arroz cozido. Enquanto o líquido estiver esbranquiçado, é sinal de que ainda tem amido a ser dispensado. 2- Seque o
arroz na peneira, antes de levá-lo para a panela.
Por que o arroz papa?
Sabe
por que o arroz fica
empapado? A proporção de água na receita é um fator super importante que faz toda a diferença na textura dos grãos. Se você colocar mais água do que deveria, certamente terá um
arroz empapado e mole demais. Por outro lado, se colocar pouca água, o
arroz não vai cozinhar direito.
Como não queimar a comida?
As batatas são um alimento muito absorvente, por isso também é uma boa opção para corrigir o sabor de
queimado. Tanto no arroz como no ensopado, pode acrescentar pedaços de batata crua e deixar a
comida repousar até que surja o efeito desejado. Depois, retire as batatas e sirva a
comida como nunca tivesse se
queimado.
O que significa queimar a comida?
1.
Queimar panela.
Queimar panela
significa cozinhar, fazer
comida.