Pode comer comida mofada?
Não, não dá. De fato, alguns fungos
podem ser consumidos sem problemas (como aqueles usados em alguns tipos de queijos). Mas nem todos são seguros: alguns produzem micotoxinas que
podem causar infecções alimentares moderadas a graves, especialmente em crianças e idosos (que possuem o sistema digestivo mais sensível).
O que acontece se comer comida com bolor?
Sim! O consumo de alguns alimentos com
bolor, ou aos quais retiramos o
bolor visível, pode tornar-
se perigoso pela possível existência de substâncias tóxicas para o ser humano. Estas substâncias tóxicas são produzidas por fungos filamentosos, que comummente designamos de
bolor ou também como mofo.
Quando é seguro comer comida mofada?
Se você retirar todo o mofo, além de alguns centímetros abaixo para garantir que vai jogar fora possíveis esporos imperceptíveis a olho nu, pode ser considerado
seguro comê-la.
Como comida mofada?
A toxina T-2, que é produzida por fungos do gênero Fusarium, pode causar agranulocitose tóxica em humanos — uma diminuição na contagem de leucócitos, que torna o corpo suscetível a infecções bacterianas e fúngicas. Outro perigo do desenvolvimento de fungos nos alimentos são seus esporos.
Por que não devemos retirar a parte embolorada e comer o restante do alimento?
Isso porque, apesar de a técnica de recortar a comida eliminar os esporos do fungo – responsáveis pela cor do mofo -, suas “raízes”, chamadas hifas, vão se enterrando profundamente no
alimento. E é lá que as micotoxinas – coisas que podem te fazer mal – são produzidas.
O que acontece se eu comer pão mofado?
Essas alergias não costumam ser graves, mas já houve casos em que
comer alimentos infestados de
mofo foi mortal. Além da questão da alergia, o outro problema com a ingestão de
mofo são as micotoxinas que ele contém, produtos químicos que são tóxicos para os seres humanos e outros animais.
O que se deve fazer se ingerir algum alimento com bolor?
O correto é jogar o alimento no lixo. Ingerir um alimento com bolor pode causar diarréia, alergias respiratórias e intoxicação alimentar. Fique atento aos sinais, mas não se preocupe, em geral o proprio organismo e o suco gástrico elimina esses fungos que estavam presente nesse alimento.
O que acontece se eu comer um pão mofado?
Via de regra, ingerir um pedaço pequeno de
pão mofado não vai fazer mal ao organismo. A parte mais terrível de
comer mofo provavelmente é perceber que você comeu
mofo. Dessa forma, com toda a probabilidade, nada de ruim vai
acontecer – especialmente
se você tiver um sistema imunológico saudável.
Quando um alimento começa a mofar basta retirar o pedaço mofado embolorado que o alimento ainda pode ser consumido?
De acordo com o Brasil Post, apenas
retirar a parte que aparenta
mofada, eliminando os esporos do fungo, não elimina suas raízes. Chamadas de hifas, elas não se enterrando profundamente no
alimento e é lá que a micotoxinas são produzidas. E, acredite, você não vai querer comer micotoxinas.
Como os fungos chegam aos alimentos?
Os
fungos, seres micro e macroscópicos,
chegam aos alimentos através do ar, da água e da terra.
Como tirar o mofo da comida?
Não deixe qualquer
alimento perecível fora da geladeira mais de duas horas. Use as sobras dos
alimentos no prazo de três a quatro dias para que o
mofo não tenha a chance de crescer. Limpeza: Panos de cozinha, toalhas, esponjas e tábuas de corte, por exemplo, devem ser guardados limpos e secos e em lugares arejados.
Por que não devemos comer alimentos mofados?
A presença de mofo sugere contaminação
não apenas por fungos indesejáveis, mas também por bactérias nocivas, como listeria ou salmonela.
Porque não devemos comer alimentos mofados?
De acordo com o biomédico Roberto Martins Figueiredo, conhecido como Dr. Bactéria, o fungo, por si só,
não causa mal. "Mas alguns tipos produzem micotoxinas (substâncias tóxicas) que causam desde intoxicações alimentares até câncer do sistema hepático", explica.
Qual é o fungo do bolor do pão?
Rhizopus
O gênero do
bolor preto do
pão é Rhizopus. Ele é formado por vários
fungos que se alimentam dela. Esse tipo de transformação química recebe o nome de decomposição.
O que acontece quando um pão Embolora?
Os fungos podem se desenvolver tanto no interior como no exterior dos produtos panificados. ... Os principais fatores que favorecem o desenvolvimento dos fungos são a umidade dos
pães, o fatiamento deste, o empacotamento do
pão ainda quente e/ou o seu armazenamento do
pão em ambiente úmido, com temperatura elevada.
O que fazer se ingerir algo com bolor?
O correto é jogar o
alimento no lixo.
Ingerir um
alimento com bolor pode causar diarréia, alergias respiratórias e intoxicação alimentar. Fique atento aos sinais, mas não se preocupe, em geral o proprio organismo e o suco gástrico elimina esses fungos que estavam presente nesse
alimento.
Quais fatores propiciaram a proliferação dos fungos?
Fatores como tabagismo, estresse e consumo excessivo de álcool reduzem a imunidade do nosso organismo e facilitam a entrada destes micro-organismos. No entanto, brasileiros têm adotado outros hábitos que podem facilitar a
proliferação e a penetração de
fungos em seu organismo.
O que fazer quando comer pão mofado?
Mas no geral, é melhor não se arriscar. Também, se você encontrar
mofo nos alimentos, há uma boa chance de que também esteja cheio de bactérias nesse ponto, o que significa que você ainda pode ficar doente. Sendo assim, melhor jogar o
pão mofado no lixo e procurar outro lanche.