Como fazer para o pão de sal ficar como fresco?
A água ajuda a deixar o
pão bem fresquinho! Respingue algumas gotas de água por todo o
pão e coloque-o no forno por alguns minutos. Esse truque deve ser utilizado apenas quando a casca do
pão estiver dura! Do contrário, o seu
pão ficará molhado demais!
O que fazer com a massa de pão que não cresceu?
Para
salvar uma massa de pão que não cresce, comece colocando-a na grade mais baixa do forno, junto de uma assadeira com água fervente. Feche a porta do forno e deixe a
massa crescer. O aumento da temperatura e da umidade ajuda a ativar o fermento da
massa, fazendo com que ela cresça.
O que deixa o pão cascudo?
Isto acontece
porque a gordura preenche os poros da massa e forma uma camada protetora que retém umidade. Ela também lubrifica o glúten, tornando as proteínas mais elásticas, fazendo-o crescer. Mas sem exagerar, muita gordura pode atrapalha a ação do fermento e assim, o seu
pão acaba ficando mais pesado.
Qual a melhor maneira de conservar pão caseiro?
Guardar o pão apenas no saquinho de papel ou enrolado numa toalha é uma escolha pouco eficaz. O ideal é mantê-lo em um lugar hermeticamente fechado, que impeça a umidade de escapar. Vale usar uma sacolinha plástica ou um cesto do mesmo material.
Quanto tempo posso guardar pão caseiro?
Um
pão caseiro sem um produto que previna a formação de bolor tem validade de cerca de 1 semana. Já com o antimofo o mesmo
pão pode durar por até 15 dias.