O que é bertalha e para que serve?
A
bertalha é uma planta trepadeira nativa da Índia, também chamada de espinafre indiano devido à sua similar aparência com a folha verde. Ela é classificada como uma PANC, ou seja, uma planta alimentícia não-convencional. Além disso, é rica em vitaminas, especialmente a A, e minerais importantes.
Como se faz a bertalha?
Pode ser consumida crua, cortada em pedaços bem finos para compor saladas, refogada em azeite e alho ou utilizada em preparações diversas, como tortas e outros pratos salgados.
Qual o sabor da bertalha?
A
bertalha é de
sabor suave e pode ser usada em substituição ao espinafre e à couve. As folhas e ramos novos são consumidos após cozimento ou refogados. Se necessário, acrescente água somente para evitar que ela grude na panela. Com isso, evita-se a perda de sais minerais na água de cozimento.
O que se come da bertalha?
Como consumir a
bertalha? As folhas da verdura podem ser refogadas
com alho, cebola e azeite, por exemplo, ou fazer parte de preparações como sopas, tortas, cozidos e saladas. É recomendado, antes do preparo das refeições, que a
bertalha seja bem lavada, assim como todas as outras folhas.
Como tirar o gosto de terra da bertalha?
Deixe os vegetais de molho na água com um pouco de vinagre ou limão. Uma ótima forma de
tirar o amargo dos vegetais é deixá-los de molho em uma solução com água + vinagre ou suco de limão. Basta encher uma bacia com água da torneira e adicionar um desses ingredientes (sempre em menor proporção que a água).
Pode comer o talo da bertalha?
Suas folhas são verde escuras, carnosas e geralmente têm uma porta pontuda. Fica muito gostosa em saladas, refogados, sopas e omeletes. A
bertalha é uma verdura rica em cálcio, fósforo e ferro.
Qual a diferença de bertalha e espinafre?
A verdura é rica em vitaminas, minerais, antioxidantes e é saborosa.
Qual o benefício da verdura bertalha?
Rica em antioxidantes, vitaminas e minerais, a
bertalha é uma aliada do processo de emagrecimento, combate a anemia e a osteoporose. Além de ser popularmente conhecida por suas propriedades afrodisíacas. Conhecida também pelos nomes de basella alba e espinafre-indiano, ela possui caules e folhas carnosas e suculentas.
O que fazer com o fruto da bertalha?
Pra você que não sabia
o que fazer com os
frutos da bertalha, fica aqui a minha sugestão: coma-os.
Bertalha: folha,
frutos e mini-panqueca.
Como fazer muda de bertalha coração?
A
bertalha é propagada normalmente através de sementes, mas também pode ser propagada usando pedaços de ramos, que enraízam facilmente quando plantados em solo úmido. As sementes podem ser semeadas diretamente no local definitivo, a uma profundidade de 0,5 cm.
Para que serve o talo de espinafre?
O
talo contém muitos nutrientes e
serve para deixar os pratos mais crocantes. Depois de tirar as folhas, corte o
talo bem fininho e use em cima da salada, acrescentar no muffim salgado, para fazer uma omelete ou um patê com ricota.
Como se deve comer espinafre?
Na verdade, a indicação é consumi-lo, quem diria, numa vitamina — a gordura do leite ou iogurte favorece a absorção da substância. Para a nutricionista Carina Müller, professora do Namu Cursos, não precisa levar o resultado a ferro e fogo. “Tudo bem cozinhar o
espinafre no vapor ou salteá-lo rapidamente”, ensina.
Quantos tipos de bertalha existe?
Existem dois gêneros principais de
bertalha. A Anredera e a Basella. Saiba desde já: todas as partes são comestíveis, porque o gênero Basellaceae quase não produz substâncias tóxicas para humanos. O gênero Anredera é nativo da América do Sul, e inclui a Anredera cordifolia, principalmente.
Pode comer talo de bertalha?
Lavar a
bertalha e picar seus
talos em pedacinhos pequenos e suas folhas em pedaços grandes. ... Acrescentar a
bertalha. Se necessário, colocar um pouco de água; Tampar a panela e deixar no fogo por mais alguns minutos até as folhas cozinharem.
Quais são os benefícios da chicória?
No seu uso medicinal, além das propriedades digestivas, a
chicória também tem propriedades diuréticas e evita o acúmulo de líquidos no corpo, ajudando, por exemplo, a prevenir infecções no trato urinário e pedras nos rins. Ela ainda tem ação depurativa, ajudando a manter o organismo saudável e livre de toxinas.
Pode comer o fruto da bertalha?
Pra você que não sabia o que fazer com os
frutos da bertalha, fica aqui a minha sugestão: coma-os.
Bertalha: folha,
frutos e mini-panqueca.
Como plantar galho de bertalha?
Reproduzindo vegetativamente a
bertalha Deixe algumas folhas no
galho. Em alguns dias os
galhos já terão formado raízes e poderão ser plantados nos vasos que você quiser.
Bertalha dá folhas grandes, maiores que as do espinafre comum, que podem ser incluídas em refogados, cozidos ou sopas.
Como plantar bertalha a partir da semente?
Em bandejas e copinhos, usa-se uma
semente por célula. Leva de oito a dez dias para germinar e, depois de 20 dias ou com 10 centímetros de altura, as mudas estão prontas para o transplante.