Quais os melhores livros de confeitaria?
Quais os melhores livros de confeitaria?
7 livros de confeitaria: obras incríveis para aperfeiçoar seus conhecimentos- Doces – Ladurée. ...
- Le Cordon Bleu : Sobremesas e suas técnicas. ...
- Larousse da confeitaria: 100 receitas de chef ilustradas passo a passo pela Escola Le Cordon Bleu. ...
- Pâtisserie: Arte e técnica para profissionais. ...
- Panificação e confeitaria profissionais.
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Quais são os melhores livros de gastronomia?
10 Melhores Livros de Culinária e Gastronomia [2021]- #1 Le Cordon Bleu: Todas as técnicas culinárias.
- #2 Chef profissional.
- #3 – 200 técnicas culinárias essenciais : Tudo passo a passo para você se tornar um mestre na cozinha.
- #4 Ervas E Especiarias. ...
- #5 Facas e Cortes. ...
- #6 Garde manger: A arte e o oficio da cozinha fria.
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Qual o melhor ebook de confeitaria?
Conheça os melhores livros de confeitaria.- Doces – Ladurée. ...
- Le Cordon Bleu : Sobremesas e suas técnicas. ...
- Larousse da confeitaria: 100 receitas de chef ilustradas passo a passo pela Escola Le Cordon Bleu. ...
- Pâtisserie: Arte e técnica para profissionais. ...
- Panificação e confeitaria profissionais. ...
- Pâtisserie: Abordagem profissional.
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O que é preciso para ser um bom confeiteiro?
É imprescindível que o confeiteiro esteja atento às normas de segurança, qualidade e higiene:- Checar a validade dos ingredientes utilizados.
- Certificar-se de que os doces oferecidos ao cliente estão sempre frescos e próprios para o consumo.
- Fazer a manutenção constante da limpeza de seu local de trabalho.