Como identificar o tipo de pimenta?
Depois disso, a escala foi criada: 1 xícara de
pimenta, que equivale a 1.000 xícaras de água, corresponde a 1.000 na Escala de Scoville....Como é medido o grau de ardência das
pimentas?
| Tabela de ardência |
|---|
| 50 000 – 100 000 | Pimenta Malagueta |
| 30 000 – 50 000 | Pimenta Caiena, Pimenta Cumari |
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Quais são os tipos de pimenta amarela?
Lupita – sua principal característica
é a cor meio verde amarelado e o tamanho pequeno dos seus frutos. Por ser de sabor adocicada e ter um aroma agradável
é bastante utilizada em saladas, peixes, sopas e pratos leves.
Pimenta Ouro –
é uma
pimenta muito ardida, possui frutos pequenos (cerca de 1,5cm)