Qual a família da ervilha?

Qual a família da ervilha?

Fabaceae Ervilha/Família

Qual grupo pertence a ervilha?

O grupo das leguminosas é composto por feijão, grão de bico, lentilha, ervilha e soja, excelentes fontes de proteína vegetal, carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais. São ricos na maioria dos aminoácidos essenciais, principalmente lisina.

Qual é a origem da ervilha?

Originária do Oriente Médio, a ervilha (Pisum sativum) é uma planta leguminosa bastante conhecida pelas experiências do austríaco Gregor Mendel, o qual utilizou suas sementes para descobrir as leis da herança genética.

Qual parte da planta e a ervilha?

A Ervilha é a semente da ervilheira, altamente nutritiva. É rica em sais minerais e vitaminas A, B e C. É uma leguminosa originária da Europa, que pode ser encontrada fresca ou em conserva. Quando fresca, fica envolvida em uma casca, como se fosse uma vagem.

Como é feita a ervilha?

As ervilhas são retiradas das vagens da espécie Pisum sativum, constituindo um ótimo alimento. Em relação aos grãos, existem dois tipos. O grão liso, embora seja mais resistente e de fácil amadurecimento, é pequeno e pouco apreciado em relação ao grão rugoso, que possui um tamanho maior e um sabor mais doce.

Qual a melhor forma de comer ervilha?

Como Consumir. Quando são tenras, as ervilhas podem ser consumidas cruas. São muito saborosas e saudáveis. Não convém cozinhá-las por mais de 10 minutos, pois perderiam quase todas as vitaminas.

Onde fica a ervilha?

A ervilha é originária de regiões frias. A ervilha verde faz parte da alimentação humana desde o século XVIII. Acredita-se que tenha se originado no Oriente Médio.

Quais tipos de ervilhas?

Existem também dois tipos para o consumo: as verdes e as frescas. Entre as frescas, há 2 variedades que podem ser utilizadas: a ervilha-torta, da qual se usa tanto o grão como a vagem, e a ervilha-de-debulhar, da qual apenas se consome o grão. Na cozinha, a ervilha possui diferentes usos.

Onde nascem as ervilhas?

A planta. Chamada de ervilheira, tem a sua origem na Europa Meridional e Central. Produz ervilhas ricas em vitaminas K1, C, B1, A e B6.

Onde fica as ervilhas?

Embora tenha preferência por climas amenos e úmidos, a ervilha pode ser cultivada tanto em regiões frias quanto em áreas mais quentes. Daí ela ser plantada em diversos lugares do mundo. As únicas exigências são que seja mantida sob sol pleno e em solo arenoargiloso, bem drenado e rico em matéria orgânica.

Como se cozinha ervilha?

Uma forma de consumir a ervilha que conserva todos seus nutrientes é congelada. Basta tirar do congelador, deixar em temperatura ambiente e está pronta para ser consumida. Dessa forma podemos aproveitar todos os benefícios do alimento.

Que tipo de alimento e a ervilha?

A ervilha é considerada um alimento funcional, por seus inúmeros benefícios à saúde. Mas mesmo sendo fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico, proteína, fibras, vitaminas e minerais, é importante saber qual variedade do alimento escolher.

Como tratar as ervilhas?

A ervilha, como toda planta, precisa de um solo irrigado para florescer e desenvolver as vagens. As regas devem ser leves, porém frequentes, sobretudo entre a fase de plantio e o crescimento da planta. Até o momento da germinação, a planta deve ser regada de três em dias.

Como fazer a ervilha fresca?

Modo de Preparo

1. Cozinhe as ervilhas por 5 minutos e escorra.
2. Em uma frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo para derreter.
3. Junte as ervilhas, o sal, a pimenta, as folhas de hortelã e o açúcar.
4. Misture, tampe, deixe cozinhar até as ervilhas ficarem bem cozidas.
5. Sirva com arroz branco.

Qual os malefícios da ervilha?

"Devemos ter cuidado com o consumo da ervilha em conserva, visto que nesta forma de apresentação apresenta grande concentração do mineral sódio, que quando consumido em excesso é prejudicial à saúde. Uma alternativa para reduzir a quantidade de sódio é lavar a ervilha em água filtrada antes de consumi-la".

Qual o tamanho do grão de ervilha?

Encontraremos ovais ou esféricos. Tamanho: tem um tamanho aproximado de 0,5 cm de diâmetro.

Como nascem as vagens?

Para cultivar a Vagem recomenda-se colocar 3 ou 4 sementes nas covas, com profundidade de 2,5 cm e espaçamento de 50 cm entre elas e de 1 metro entre as linhas. 6. Cobrir com terra peneirada e regar. Regar todos os dias.

Onde eu compro ervilha fresca?

Como comprar Escolha ervilhas com as vagens frescas, de cor verde-clara uniforme, sem machucados, bem cheias e pesadas. Quando estão passadas, têm uma aparência quase inchada, enrugada e amarelada, com manchas cinzentas. As em conserva não devem estar amolecidas e nem com cheiro azedo.

Qual o tempo de cozimento de ervilha?

25 minutos Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer. Ao abrir fervura, junte a ervilha e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 25 minutos, ou até os grãos ficarem “al dente”.

Quais são os tipos de ervilhas?

Na verdade, existem quase 200 variedades desse alimento e de suas vagens surgem diversos tipos de grão. Em geral, existem duas classificações: o liso e o rugoso. O primeiro tipo é menor e mais resistente. O rugoso, por sua vez, é mais apreciado por ser maior e mais doce.