Como saber se o camarão tem sulfito?
O único método de detecção de resíduos de dióxido de enxofre (SO2) internacionalmente reconhecido é o Monier Williams. Em nível de planta, outros métodos são usados com resultados mais rápidos, como a iodometria.
Como é classificado o metabissulfito de sódio?
Metabissulfito de sódio ou pirossulfito de
sódio (IUPAC sodium metabisulphite ou sodium pyrosulphite) é um composto inorgânico de fórmula química Na2S2O5. O nome algumas vezes é apresentado como dissódico. É usado como um esterilizante e antioxidante/conservante.
O que são sulfitos em alimentos?
Os
sulfitos são preservativos químicos usados em uma escala dos
alimentos que incluem bebidas tais como o vinho e a cerveja. São adicionados aos
alimentos processados para aumentar seu tempo de conservação e mesmo a algumas medicamentações para mantê-las estáveis.