Qual sabor da mussarela de búfala?
De origem italiana produzida com leite de
búfala. Seu
sabor é suave, levemente adocicado e textura cremosa. Sua casca é lisa e fina, possui cor branca e brilhante.
Quem tem intolerância à lactose pode comer queijo de búfala?
Sim, é verdade que o leite de
búfala tem lactose e, portanto, não
pode ser utilizado como substituto do leite de vaca por parte dos indivíduos que foram diagnosticados com
intolerância à
lactose.
Quem tem intolerância à lactose pode comer que tipo de queijo?
Esse é o caso dos
queijos maturados, como parmesão, gruyére, emmental, gouda e provolone. Os
queijos que contêm a inscrição “zero
lactose” na embalagem, por sua vez, recebem adição da enzima
lactase, que destrói a
lactose. Esse processo costuma ser utilizado em
queijos frescos como a ricota e o
queijo minas frescal.
Qual o melhor queijo para quem tem intolerância à lactose?
Quais são os
melhores queijos sem
lactose para consumir? Para quem
tem intolerância ou quer seguir uma dieta mais pobre em
lactose, existem algumas alternativas interessantes. É possível recorrer aos tipos de
queijos comuns (como mozzarella, parmesão e minas) em versão zero
lactose.