Como fazer o almeirão roxo?
Quando adultas, as folhas chegam a uns 30 centímetros e eu gosto de comer pura, inteira, bem frescas, direto do pé. São amargas, mas não muito e têm retrogosto adocicado. Mas por lá o que não falta é salada feita
com ela, tomatinhos caipiras, cebolinha verde e limão rosa. Às vezes vai pra panela.
Qual é a vitamina do almeirão roxo?
As folhas de
almeirão são excelentes fontes de
vitaminas A, C e do complexo B, além de conterem boas doses de fósforo, ferro e até mesmo cálcio.
Qual a função do almeirão?
Essa hortaliça tem, ainda, poder diurético, laxativo e combate a gastroenterite, além de limpar os rins e estimular o apetite. O ácido fólico que também está disponível no
almeirão é bom para gestantes, além de ser recomendado para auxiliar no tratamento de icterícia.