Quantos carbonos contém o ácido palmítico?
Dentre os
ácidos graxos saturados, o mais representativo é o
ácido esteárico, com 18
carbonos, seguido de
ácido palmítico com 16
carbonos,
ácido mirístico com 14
carbonos,
ácido láurico com 12
carbonos e assim por diante.
Quantos carbonos possuem os ácidos graxos?
Os
ácidos graxos são compostos orgânicos que
possuem apenas um grupo carboxila em uma de suas extremidades (são monocarboxílicos), de cadeias abertas, longas, com 4 a 22 átomos de
carbono (geralmente um número par), que podem ser saturadas ou insaturadas.
Como fazer ácido esteárico?
O
Ácido Esteárico Vegetal é extraído de óleos vegetais, estando presente na forma esterificada com os outros
ácidos graxos e a glicerina. O
Ácido Esteárico Vegetal é obtido hidrolisando o óleo de palma, separando a glicerina e posterior hidrogenação dos
ácidos graxos de palma a
ácido esteárico de palma.