Qual a melhor uva para fondue?
uva Merlot
Para o
fondue de carne, que pode ser preparada na chapa ou no óleo, recomenda-se vinhos tintos mais jovens, feitos especialmente com a
uva Merlot ou os italianos feitos a partir da
uva Primitivo. Esses vinhos vão harmonizar bem com as carnes vermelhas, de frango ou suíno que podem ser usadas nesse tipo de
fondue.
Qual banana para comer com fondue?
Banana – escolha somente
bananas com bom aspecto e aroma característico; prefira as de casca amarela com pequenas manchas marrons e de aspecto firme; Uva – os cabinhos devem estar verdes.
Qual uva harmoniza com fondue de queijo?
uva Chardonnay
Recomenda-se
harmonizar o
fondue de queijo com vinhos brancos elaborados com a
uva Chardonnay, que contam com grande frescor e ótima acidez.
Qual bebida para acompanhar Fondue?
No
fondue de carne, aprecie com o espumante branco brut, único considerado harmônico para essa sequência. Para a sobremesa, moscatel ou demi-sec são boas escolhas, o adocicado da
bebida se assemelha ao do chocolate e deve agradar os paladares.
Como organizar um fondue de chocolate?
Para o
fondue de chocolate, o réchaud de cerâmica com vela embaixo. Além disso, são necessários garfinhos para espetar o pão, a carne e a fruta e colocar o alimento na panela. É indicado disponibilizar um garfinho para cada variedade de
fondue, para que os molhos fiquem intactos.