É verdade que danoninho é feito de queijo?
O produto é um “
queijo petit suisse” e foi criado na França pela Danone em 1967, já naquela época uma experiente fabricante de iogurtes. O processo para fazer o petit suisse é quase o mesmo para fazer
queijo fresco, com a adição das frutas no final do processo, por isso ele é na
verdade mais
queijo do que iogurte.
Porque o Danone e um queijo?
O danoninho, aquela delícia com gostinho de infância, na verdade é um
queijo. ... Ele é produzido pela fermentação do leite de vaca que, depois de ser totalmente pasteurizado, vira o
queijo. A única diferença é que no final desse processo é adicionado uma fruta, o que faz o danoninho ter esse gosto doce e diferente.
Como iogurte é feito?
O processo de produção consiste na pasteurização, na fermentação e na concentração do leite de vaca, até que se torne um queijo fresco, não maturado. Após essa fase, são adicionados minerais, vitaminas e a polpa de fruta.
Para que serve o Danoninho?
Danoninho é um produto alimentício da Danone voltado para o público infantil. Trata-se de um queijo chamado petit suisse, não maturado, adicionado de minerais e vitaminas, e polpa de frutas. ... Em alguns países o produto também costuma ser chamado de "Danonino".
Como é feito a bactéria do iogurte?
Aquecer o leite até uma temperatura de aproximadamente 40° (temperatura em que não se tenha mais condições de colocar na panela de leite o dedo LIMPO e permanecer por mais de 3 segundos). Após o aquecimento, colocar o leite em vasilhas apropriadas e, em cada uma delas, inserir o
iogurte (ou lactobacilos).
Onde o iogurte é cultivado?
É um processo natural que as pessoas descobriram por acaso... Os Balcãs são um dos muitos lugares do mundo que abrigam as bactérias específicas e os intervalos de temperatura necessários para produzir naturalmente
iogurte", pondera Elitsa Stoilova, professora-assistente de etnologia da Universidade de Plovdiv.