Qual é a origem do prato dobradinha?
De
origem portuguesa, onde é mais conhecida como dobrada ou mondongo, esse
prato - que foi até tema de um célebre poema de Fernando Pessoa, assinado pelo heterônimo Álvaro de Campos (leia Dobrada à Moda do Porto aqui) - chegou ao Brasil com os primeiros colonizadores e passou a frequentar, sobretudo, as mesas ...
Por que se chama dobradinha?
Ajude a inserir referências. A dobrada ou
dobradinha é o nome dado, em culinária, ao bucho de animais, em especial do boi, cozido em pequenos pedaços com grande variedade de condimentos e acompanhamentos.
Porque o nome de dobradinha?
Dobradinha (português brasileiro) ou dobrada (português europeu) é o
nome dado, em culinária, ao bucho de animais, em especial do boi, cozido em pequenos pedaços com grande variedade de condimentos e acompanhamentos. ... Registra a história, que privada das carnes, a população do Porto, em Portugal, inventou a
dobradinha.