Como conservar os doces de festa?
Como conservar os doces de festa?
Todos os docinhos são entregues em embalagens que podem ir à geladeira. Se você quiser guardá-los de maneira a manter o mesmo frescor e aparência para o grande dia, basta mantê-los embalados, do jeito que chegaram na sua casa, na parte de baixo da geladeira.
Quanto tempo antes da festa posso fazer as trufas?
**Se acondicionadas de maneira adequada. ***Pode ser glaçado em um dia e consumido até, no máximo, no dia seguinte....Validade.
Tipo de chocolate | Prazo de Validade |
---|---|
Bombons e trufas recheados | De acordo com seu recheio* |
Bombons glaçados | De 3 a 7 dias** |
Bombom de uva | Apenas 1 dia*** |
Bombom de coco | Máximo de 3 dias**** |
Porque meu chocolate fica derretendo?
O calor excessivo é uma das causas que fazem com que nosso chocolate fique pastoso, porque o calor resseca o chocolate, ele perde gordura, desidrata, resseca e simplesmente parece que ele não derrete. Isso acontece bastante quando a gente derrete no micro-ondas sem tomar cuidado com a potência dele.
O que acontece quando cai água no chocolate derretido?
Na maioria dos casos em que o chocolate entra em contato com umidade não dá pra salvar mas se cair umas gotas de água, se você conseguir remover aquela partinha de chocolate que tá com a gotinha de água então tá tudo ok e não se tem maiores sustos, só precisa se certificar que removeu tudo.
Como derreter chocolate com água?
Como derreter chocolate em banho-maria
- Coloque água na panela que irá ao fogo, mas não o suficiente para que o recipiente de cima a toque.
- Ligue o fogo e esquente a água, tomando cuidado para que ela não ferva.
- Pique o chocolate em pedaços pequenos e deposite no recipiente que ficará em cima.
Como usar óleo de coco no chocolate?
Quebre o chocolate em pedacinhos pequenos e coloque em uma tigela que possa ir ao microondas. Acrescente o óleo de côco. Agora esquente no microondas na potência alta por 30 segundos. Retire, mexa e veja se derreteu um pouco.
Como banhar os docinhos no chocolate?
Para banhar:
- levar o chocolate meio amargo para cobertura, num pirex, ao microondas em potência 7, por dois minutos.
- Retirar e mexer bem.
- Se não derreteu por completo, levar novamente ao microondas em potência 7 por mais 30 segundos, retirar e mexer.
- Repetir até derreter por completo.
- Não aquecer em excesso.
Como fazer um banho de chocolate?
Para banhar manualmente, use uma vasilha bem cheia de chocolate temperado para manter uma temperatura constante o maior tempo possível e não cristalizar mais do que deve. Use um garfo de banhar para poder colocar os chocolates no seu papel com facilidade.
Como banhar o alfajor no chocolate?
MODO DE PREPARO
- Derreta o chocolate em banho maria.
- Passe o doce de leite em uma bolacha, depois coloque outra em cima, formando uma bolacha recheada.
- Com ajuda de dois garfos, ou se tiver em casa aquela espatula de pegar macarrão melhor.
- Mergulhe a bolacha no chocolate derretido.
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