Pode esquentar azeite Extra-virgem?
O
azeite só perde suas propriedades antioxidantes se você aquecê-lo por longos períodos e em temperaturas superiores a 180ºC. Esquentá-lo em baixas temperaturas não traz qualquer prejuízo à saúde, não forma substâncias tóxicas, nem gordura saturada e, muito menos, gordura trans.
Como usar azeite de oliva na cozinha?
Como dizem os espanhóis, gregos e os nossos colonizadores portugueses, usem
azeite na sua
cozinha sem medo. O
azeite não só pode, como deve ser usado nos pratos de saladas e aperitivos e também nas preparações cozidas e fritas, ainda oferecendo vários benefícios à saúde.
Qual azeite ideal para aquecer?
Os
azeites virgem e extra virgem são os mais ricos em ácidos graxos monoinsaturados e esse perfil se mantém mesmo após o aquecimento.
Qual azeite pode esquentar?
Os
azeites virgem e extra virgem são os mais ricos em ácidos graxos monoinsaturados e esse perfil se mantém mesmo após o aquecimento.