Como tirar o amargo da casca de maracujá?
Retire a parte externa da
casca com a faca e corte em tirinhas. 2. Ponha prá ferver trocando três vezes a água prá
tirar o gosto
amargo da casca.
Como se faz a farinha da casca do maracujá?
Para
fazer a
farinha, basta separar a polpa da
casca do
maracujá. Depois, é necessário retirar a parte branca da
casca e colocar no forno médio até que fiquem secas e quebradiças. Em seguida, colocar no liquidificador ou num mix e bater até que esteja tudo triturado.
Como tirar o amargo da pectina?
Depois de publicar este post recebi uma receita de doce de tangerina que não fica
amargo. Para isso a casca foi fervida, por 10', em água com bicarbonato. Depois a casca é lavada em bastante água, até que a água saia clarinha. Segundo a autora da receita este processo retira o amargor.
Qual a melhor maneira de consumir maracujá?
A forma mais simples de usufruir dos benefícios do
maracujá é utilizar a polpa no preparo de sucos e smoothies. Uma boa sugestão, por exemplo, é bater a polpa de 2 maracujás com 1 pedaço de gengibre, 1,5 litro de água e açúcar demerara a gosto no liquidificador.
Como usar a farinha de maracujá para diabetes?
Separe a parte branca da casca, corte-a em tiras e leve ao forno médio por meia hora. Após esfriar, bata no liquidificador até virar
farinha. Peneire e guarde em um recipiente com tampa e consuma em até três meses. Aproveite e guarde a polpa para
fazer um suco natural!
O que usar para substituir a pectina?
Uma dica é usar amido de milho, que é um agente espessante, derivado de milho, ele pode ser um substituto de
pectina. Ao combinar amido com açúcar, a geleia irá engrossar enquanto for cozinhando.
Como tirar o gosto amargo de geleia?
Mas ante, para
tirar aquele
gosto forte da fruta, coloque as cascas em uma panela com água, junto com uma colher de bicarbonato de sódio. Assim que ferver, lave as cascas em água fria. Coloque na panela, misture, deixe ferver por mais alguns minutos só até as cascas ficarem bem misturadas a
geleia e está pronto!