Como as bactérias possuem energia?
Como as bactérias possuem energia?
Os microrganismos aeróbios obtêm energia (conservada na célula em forma de ATP) por meio de reações químicas com o oxigênio (O2). Nessa reação haverá água (H2O),; o gás carbônico (CO2), que será eliminado e a formação de ATP, que será utilizada para todas as atividades o microrganismo como, por exemplo, a reprodução.
Para que a célula bacteriana precisa de energia?
Todos os organismos precisam de energia celular para conservar a ordem biológica que os deixam vivos, não seria diferente para as bactérias. Nas células das bactérias é possível a obtenção de energia a partir de diferentes processos, entre eles o da respiração celular.
Como são classificados os microrganismos com relação à sua susceptibilidade ao pH?
Valor do pH Cada microrganismo tem um valor de pH de crescimento mínimo e máximo, porém a maioria dos microrganismos associados a alimentos desenvolvem-se na faixa entre 5 e 7. A classificação dos alimentos quanto o seu pH é: Muito ácido (pH < 4,0): picles, molho catchup, suco de abacaxi, maioneses.
Como são classificados os alimentos com relação ao pH e esta classificação é baseada em que?
De acordo com o pH, os alimentos são subdivididos em três grandes grupos: os alimentos de baixa acidez, quem têm pH superior a 4,5; os alimentos ácidos, que têm pH entre 4,0 e 4,5, e os alimentos muito ácidos, que tem pH inferior a 4,0.
Como os alimentos podem ser conservados?
Os principais métodos de conservação dos alimentos são: armazenamento em câmaras frigoríficas, enlatamento, congelamento, secagem, liofilização, pasteurização e cura. O armazenamento em câmaras frigoríficas conserva os alimentos frescos em temperaturas baixas.
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