Qual a diferença do calzone para pizza?
O
calzone é muito parecido com a
pizza, uma vez que se trata da mesma massa utilizada na base da
pizza. Sua aparência é similar a uma empanada. Trata-se de um prato com várias denominações:
calzone,
pizza recheada,
pizza calzone, entre outras. Para os napolitanos, é conhecida como panzerotto, cazzotto ou
pizza frita.
Qual tamanho de um calzone?
Consiste em um disco de pizza com
tamanho da pizza normal, dobrada ao meio, como um "pastel assado", com a massa igual à da pizza, formando uma meia-lua bastante "gorda", devido ao duplo recheio de ambas as partes que se dobraram ao meio.