O que é a função lipase?
As
lipases (E.C. 3.1.1.3) são enzimas hidrolíticas presentes em diversos organismos, incluindo animais, plantas, fungos e bactérias. Em seu ambiente natural, estas enzimas possuem a
função de catalisar a hidrólise de triacilgliceróis aos ácidos graxos correspondentes e glicerol.
Onde a enzima lipase atua?
A
lipase é uma
enzima digestiva produzida principalmente no pâncreas e tem como função quebrar a gordura da alimentação em moléculas menores, para que assim possam ser absorvidas pelo intestino. Além do pâncreas, a boca e o estômago também produzem um pouco de
lipase para facilitar a digestão.